\"Start
Яндекс.Метрика

Простой рецепт бисквита

Наверное, самый простой рецепт бисквита, который я встречала в жизни:

4 яйцарецепт быстрого бисквита

1 стакан сахара

1 стакан муки

Яйца с сахаром взбиваем до увеличения массы в 3-4 раза. Добавляем муки. Выливаем тесто на смазанную маслом или обсыпанную сухарями форму и выпекаем 20-25 минут при температуре 220ºС.

ВСЁ!!! Вкусненький горяченький бисквит к утреннему кофе готов! :)

Ну, а теперь небольшие нюансы-советы, чтобы получилось с первого раза:

 - чтобы тесто получилось пышнее – нужно желтки отделить от белков, отдельно взбить желтки и отдельно белки с сахаром, потом их соединить;

 - яйца должны быть охлажденными – так они легче взбиваются;

 - муку замешивать в сахарно-яичную смесь нужно быстро – до 10-15 секунд, после чего тут же выливать в форму и ставить в духовку, иначе тесто при выпекании не поднимется;

 - духовка должна быть уже разогрета до нужной температуры, иначе как в прошлом пункте!

 - во время выпечки бисквита ни в коем случае не открывайте духовку – из-за потери тепла тесто осядет и станет жестким!

А теперь – как и чем можно дополнить этот простой рецепт бисквита:

 - для воздушности теста – добавляем 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом, в самую последнюю очередь (можно добавить разрыхлитель теста, но в бисквите он мне не нравиться), при этом можно уменьшить количество яиц до 2-3 штук;

 - также для воздушности – заменить ¼ часть муки картофельным крахмалом;

 - вы, наверное, уже догадываетесь, что этот бисквитик отлично подойдет для торта, нужно только обрезать края и верх, чтобы он лучше пропитался кремом;

 - можно добавить в тесто вместе с мукой грецкие орехи, мак, изюм, цукаты, какао и т.д., только их объем не должен превышать 1 стакана (какао – еще меньше, примерно 0,5-0,75 стакана).

В заключении хочу сказать, что это самый оптимальный вариант угощения для внезапных гостей – время тратится всего 30-40 минут, продукты для бисквита есть в доме всегда. Я еще разрезаю его вдоль и смазываю вареньем или сгущенкой (что есть под рукой), а сверху посыпаю сахарной пудрой, в общем, смотрите сами:

самый простой бисквит

Приятного аппетита!

рассказать друзьям и получить подарок

Понравилась статья? Расскажи своим друзьям:

Общайтесь со мной:

Комментарии (4) на “Простой рецепт бисквита”

Оставить комментарий

Мой Twitter: